Soupe au fromage Warm up your holiday with this festive recipe Easy to make and perfect for gatherings Get the cheesy comforting recipe now
Total Time:40 minutes
Rendement:4 portions
Ingrédients
Fromage (Gruyère, Emmental, Comté ou Cheddar)
Bouillon de volaille, de légumes ou de bœuf
Crème fraîche (entière ou liquide)
Beurre
Farine
Sel
Poivre
Muscade (facultatif)
Croûtons (facultatif)
Persil frais haché (facultatif)
Ciboulette ciselée (facultatif)
Lardons grillés (facultatif)
Instructions
Râpez les fromages de votre choix. Préparez le bouillon (si vous utilisez un bouillon cube, suivez les instructions sur l'emballage). Hachez finement le persil et la ciboulette (si vous les utilisez en garniture).
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir un roux doré. Versez le bouillon progressivement, en remuant constamment avec le fouet pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème fraîche (ou le lait) et mélangez délicatement. Incorporez les fromages râpés, petit à petit, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et que la soupe soit lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si vous en utilisez). Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez avec des croûtons, du persil frais haché, de la ciboulette ciselée ou des lardons grillés, selon vos préférences.
Notes
Découvrez comment préparer une soupe au fromage réconfortante et facile, parfaite pour les soirées fraîches et les repas festifs. Ingrédients, instructions et conseils pour un succès culinaire garanti.
