Recette poulet Katsu croustillant lAirfryer Facile et rapide Prparez un dlicieux Katsu croustillant souhait grce notre recette simple
Total Time:40 minutes
Rendement:4 portions 1x
Ingrédients
Scale
4 escalopes de poulet (environ 150g chacune)
1 tasse de farine tout usage
2 œufs, battus
2 tasses de chapelure Panko
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Huile de cuisson en spray
Sauce Katsu (pour servir)
Chou râpé (pour servir)
Citron (pour servir)
Instructions
Si les escalopes sont épaisses, placez-les entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les délicatement avec un rouleau à pâtisserie pour qu’elles aient une épaisseur uniforme d’environ 1 cm. Cela garantira une cuisson homogène.
Dans le premier bol, mélangez la farine, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Dans le deuxième bol, battez les œufs. Dans le troisième bol, versez la chapelure Panko.
Prenez une escalope de poulet et enrobez-la complètement de farine, en vous assurant qu’il n’y a pas de zones sèches. Secouez l’excédent. Ensuite, trempez l’escalope dans les œufs battus, en la laissant s’égoutter légèrement. Enfin, enrobez l’escalope de chapelure Panko, en pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien. Répétez l’opération pour les autres escalopes.
Préchauffez votre Airfryer à 200°C (400°F) pendant environ 5 minutes. Si votre Airfryer a tendance à coller, vous pouvez tapisser le fond avec du papier sulfurisé, en veillant à ne pas obstruer la circulation de l’air.
Placez délicatement les escalopes de poulet panées dans le panier de l’Airfryer, en veillant à ne pas les surcharger. Vaporisez légèrement le dessus des escalopes avec de l’huile de cuisson en spray. Cela aidera à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
Faites cuire les escalopes pendant 8-10 minutes, puis retournez-les délicatement et vaporisez à nouveau avec de l’huile de cuisson. Poursuivez la cuisson pendant encore 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la chapelure dorée et croustillante. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre Airfryer et de l’épaisseur des escalopes.
Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
Servez immédiatement le poulet Katsu croustillant avec de la sauce Katsu, du chou râpé et une tranche de citron. Vous pouvez également l’accompagner de riz blanc ou d’une salade.
