Crme Courgettes Recette Simple et Dlicieuse Sans Lait
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Crme courgettes sans lait savourez une recette simple et dlicieuse Facile rapide idale pour les intolrants Gotez cette crme onctueuse
Total Time:40 minutes
Yield:4 portions 1x
Ingredients
Scale
1 kg de courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pomme de terre (facultatif, pour l’onctuosité)
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette…)
Crème végétale (soja, amande, avoine… – facultatif, pour plus d’onctuosité)
Instructions
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez la pomme de terre en dés (si vous l’utilisez).
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les courgettes et la pomme de terre (si vous l’utilisez). Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
Versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et laissez tiédir légèrement. Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez de la crème végétale (si vous l’utilisez) pour plus d’onctuosité.
