Mac Cheese gratin de fte Easy impressive recipe perfect for celebrations Creamy cheesy bubbly goodness everyone will love Get the recipe now
Total Time:45 minutes
Rendement:6 portions 1x
Ingrédients
Scale
500g de macaronis (ou autres pâtes courtes)
100g de beurre non salé
100g de farine tout usage
1 litre de lait entier
200ml de crème fraîche épaisse
300g de Gruyère râpé
200g de Comté râpé
100g de Parmesan râpé
50g de chapelure panko (pour la croûte gratinée)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Quelques brins de thym frais pour la décoration (optionnel)
Instructions
Préchauffer le four et préparer le plat : Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez légèrement un plat à gratin.
Cuire les pâtes : Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant légèrement "al dente". Égouttez-les et réservez.
Préparer la base de la sauce Béchamel : Dans la grande casserole ou cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux.
Incorporer le lait et la crème : Versez lentement le lait dans le roux, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème fraîche et continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère (environ 5-7 minutes).
Ajouter les fromages et les épices : Retirez la casserole du feu. Incorporez le Gruyère, le Comté et le Parmesan râpés, la moutarde de Dijon et la noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Mélangez jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse et crémeuse.
Faire revenir l'oignon et l'ail : Pendant que la sauce refroidit légèrement, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant encore 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Assembler le Mac & Cheese : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce au fromage. Incorporez également l'oignon et l'ail revenus. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Gratiner : Versez le mélange de Mac & Cheese dans le plat à gratin préparé. Saupoudrez de chapelure panko sur le dessus pour une croûte croustillante.
Cuire au four : Enfournez le plat à gratin pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
Laisser reposer et servir : Laissez reposer le Mac & Cheese gratiné pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de quelques brins de thym frais, si désiré.
Notes
Le Mac & Cheese gratiné de fête est bien plus qu’un simple plat de pâtes au fromage. C’est une expérience culinaire réconfortante, revisitée pour les grandes occasions. Cette recette transforme le classique américain en un plat sophistiqué et gourmand, parfait pour un dîner entre amis, un brunch familial ou une célébration spéciale.
