Lgumes glacs carottes choux de Bruxelles Le guide ultime Dcouvrez comment russir ce plat festif et savoureux chaque fois Recette facile et astuces incluses
Total Time:40 minutes
Rendement:4 portions 1x
Ingrédients
Scale
500g de carottes
500g de choux de Bruxelles
50g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les légumes : Ajoutez les carottes et les choux de Bruxelles dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement.
Ajouter le sucre : Saupoudrez le sucre sur les légumes et remuez pour bien les enrober. Laissez le sucre caraméliser pendant quelques minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Déglacer au vinaigre balsamique : Versez le vinaigre balsamique dans la poêle et remuez pour décoller les sucs de cuisson. Laissez le vinaigre réduire légèrement, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Assaisonner : Salez et poivrez généreusement. Ajoutez quelques brins de thym frais, si vous le souhaitez.
Cuire à feu doux : Baissez le feu et couvrez la poêle. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent au fond de la poêle.
Servir : Servez les légumes glacés carottes choux de Bruxelles chauds, en accompagnement d'une viande rôtie, d'une volaille ou d'un poisson.
Notes
Une recette élégante et savoureuse de légumes glacés carottes choux de Bruxelles, parfaite pour accompagner vos repas de fêtes ou pour ajouter une touche d’originalité à vos dîners de semaine.
