Name: Filet boeuf grossel Recette facile gourmande
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filets de bœuf (environ 150-200g chacun); 4 cuillères à soupe de gros sel de mer; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 50g de beurre (facultatif); Poivre noir fraîchement moulu (au goût); Thym frais ou romarin (facultatif)

Ingrédients

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4 filets de bœuf (environ 150-200g chacun)

4 cuillères à soupe de gros sel de mer

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50g de beurre (facultatif)

Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Thym frais ou romarin (facultatif)

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Instructions

Sortez les filets de bœuf du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les cuire. Séchez soigneusement les filets de bœuf avec du papier absorbant. Salez généreusement les deux faces des filets avec le gros sel. Poivrez généreusement les filets de bœuf.

Faites chauffer l'huile d'olive (et le beurre, si vous l'utilisez) dans la poêle à feu vif. Déposez délicatement les filets de bœuf dans la poêle chaude. Faites cuire les filets pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de la viande et votre préférence de cuisson. Ajoutez le thym frais ou le romarin dans la poêle pendant les dernières minutes de cuisson, pour parfumer la viande.

Retirez les filets de bœuf de la poêle et déposez-les sur une planche à découper. Couvrez les filets avec du papier aluminium et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes.

Tranchez les filets de bœuf en biais et disposez-les sur des assiettes de service chaudes. Nappez les filets avec le jus de cuisson de la poêle, après avoir retiré le gros sel restant. Servez immédiatement, accompagné d'une garniture de votre choix.

Notes

Le filet de bœuf sauce gros-sel est un plat français classique, réputé pour sa simplicité et son élégance. Cette recette met en valeur la saveur naturelle de la viande de bœuf, sublimée par une sauce au gros sel, simple mais incroyablement savoureuse.

Author: recettes_fr
Prep Time: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Category: Plat Principal
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 4 portions
Calories: 350 kcal
Sugar: 0g
Fat: 25g
Carbohydrates: 0g
Fiber: 0g
Protein: 30g