Banana bread aux noix pour petitdjeuner dhiver Warm up your winter mornings with this delicious easy banana bread recipe Perfect for a cozy quick breakfast
Total Time:1 hour 10 minutes
Rendement:8-10 tranches 1x
Ingrédients
Scale
3 bananes mûres, voire très mûres
100 grams de beurre doux, fondu
150 grams de sucre (blanc ou cassonade, selon votre préférence)
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 grams de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
100 grams de noix (noix de pécan, noix de Grenoble, amandes effilées… au choix), hachées grossièrement
Pépites de chocolat (Optionnel)
Épices (cannelle, muscade) (Optionnel)
Instructions
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à cake, ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage.
Écraser les bananes : Dans un grand saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides : Ajoutez le beurre fondu, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille aux bananes écrasées. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Combiner les deux mélanges : Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, car cela rendrait le banana bread caoutchouteux.
Ajouter les noix : Ajoutez les noix hachées (et les pépites de chocolat, si vous le souhaitez) à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé.
Cuire : Enfournez pour 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir : Laissez refroidir le banana bread dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.
Notes
Le banana bread aux noix est bien plus qu’un simple gâteau : c’est une invitation à la douceur, un réconfortant voyage gustatif, surtout pendant les froides journées d’hiver. Cette recette, facile et rapide à préparer, transforme des bananes trop mûres en un délice parfumé et moelleux, enrichi par le croquant des noix.
