Recette Poulet Frit à la Sudiste à l’Airfryer

Le poulet frit à la sudiste à l’Airfryer est une version plus saine et tout aussi délicieuse du plat classique américain. Cette recette vous guide pas à pas pour obtenir un poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, le tout sans la culpabilité de la friture traditionnelle. Nous commencerons par la préparation de la marinade, un mélange d’épices et de babeurre qui attendrira le poulet et lui donnera une saveur incomparable. Ensuite, nous aborderons la panure, un mélange de farine et d’épices qui garantira un croustillant parfait. Enfin, nous vous expliquerons comment utiliser votre Airfryer pour cuire le poulet à la perfection. Cette recette comprend également des conseils et astuces pour personnaliser votre poulet frit, des suggestions d’accompagnements et des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le poulet frit à l’Airfryer. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette facile à suivre vous permettra de savourer un poulet frit authentique et sain.

Ingrédients

• 1 kg de morceaux de poulet (pilons, cuisses, ailes)
• 500 ml de babeurre
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante (facultatif)
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• 200g de farine tout usage
• 50g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• Huile de cuisson en aérosol

Équipement Nécessaire

• Airfryer
• 2 bols de taille moyenne
• Pinces de cuisine
• Thermomètre de cuisine (facultatif)

Étape-Par-Étape Instructions

1. Préparation du poulet: Dans un grand bol, mélangez le babeurre, la sauce piquante (si vous l’utilisez), le sel, le poivre noir, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez). Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
2. Préparation de la panure: Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le paprika fumé, le thym séché, l’origan séché, le sel et le poivre noir.
3. Panure du poulet: Retirez un morceau de poulet de la marinade, laissez l’excès de liquide s’égoutter. Ensuite, enrobez-le complètement dans le mélange de farine, en pressant légèrement pour que la panure adhère bien. Placez le poulet pané sur une assiette propre.
4. Cuisson à l’Airfryer: Préchauffez votre Airfryer à 200°C (400°F). Vaporisez légèrement le fond de la cuve de l’Airfryer avec de l’huile de cuisson en aérosol. Placez les morceaux de poulet panés dans la cuve de l’Airfryer, en veillant à ne pas les surcharger. Vaporisez légèrement le dessus du poulet avec de l’huile de cuisson en aérosol.
5. Cuisson: Faites cuire pendant 12-15 minutes, puis retournez les morceaux de poulet et vaporisez à nouveau avec de l’huile de cuisson en aérosol. Continuez la cuisson pendant 12-15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et que sa température interne atteigne 74°C (165°F).
6. Servir: Retirez le poulet de l’Airfryer et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Recette Carte

• Temps de préparation: 20 minutes (+ temps de marinade)
• Temps de cuisson: 25-30 minutes
• Temps total: 45-50 minutes (+ temps de marinade)
• Category: Plat principal
• Méthode: Airfryer
• Cuisine: Américaine (Sud)

Informations nutritionnelles

• Calories: Environ 350 kcal (par portion, variable selon les morceaux de poulet)
• Sugar: 2g
• Fat: 20g
• Carbohydrates: 25g
• Fiber: 2g
• Protein: 20g
• Rendement: 4 portions

Q/A

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel morceau de poulet que vous préférez, comme des blancs de poulet désossés et sans peau, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence. Les morceaux avec os et peau auront tendance à rester plus juteux.

Combien de temps puis-je conserver le poulet frit à l’Airfryer ?

Le poulet frit à l’Airfryer se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, vous pouvez le remettre dans l’Airfryer pendant quelques minutes pour qu’il redevienne croustillant.

Puis-je préparer le poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez paner le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Cela peut même aider la panure à mieux adhérer. Cependant, il est préférable de cuire le poulet juste avant de le servir pour une fraîcheur optimale.

Comment puis-je rendre mon poulet frit à l’Airfryer plus croustillant ?

Pour un poulet plus croustillant, assurez-vous de ne pas surcharger l’Airfryer. Cuire le poulet en plusieurs lots permet à l’air de circuler librement et de le rendre plus croustillant. Vous pouvez également vaporiser le poulet avec de l’huile de cuisson en aérosol à mi-cuisson.

Quel type d’huile de cuisson est le meilleur pour l’Airfryer ?

Une huile avec un point de fumée élevé est idéale pour l’Airfryer. Les huiles d’avocat, d’arachide, de canola ou de tournesol sont de bonnes options. Évitez d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge car elle a un point de fumée plus bas.

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